Chiunque abbia un minimo di dimestichezza con il canale HORECA e, se possibile, con il segmento delle torrefazioni sapeva già tutto.

Mauro è solo la punta dell’iceberg di una consuetudine che vede nelle “ageviolazioni” (era un errore di battitura ma poi ho pensato che non fosse casuale) contratti capestro che legano casa fornitrice e barista a doppio filo – scorsoio – per anni.

Non rispetti i patti… nessun problema! “Mi firmi pure qs. cambialina”…